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日刊アメーバニュース | 名古屋発祥の「台湾まぜそば」が辛ウマい!元祖から変わり種まで人気店3軒を紹介 日刊アメーバニュース 2014年度の秋ごろからラーメン業界をにぎわせている名古屋発祥の“台湾まぜそば”。ひき肉やニラなどの具がたっぷりのった汁なし麺で、暖かくなってきた春先にこそ食べたいラーメン。そこで、ラーメン評論家本谷亜紀さんに、東京のまぜそば人気店で注目の3軒を伺った。 |
livedoor | まぜそばの進化と勢力拡大 調味料にワインを使う斬新な味も livedoor どんぶりの仲に料理人の想像力と匠の技が凝縮されるラーメン。新しいトレンドが次々と生まれる中、行列のできる人気店がこの1年で続々東京に誕生している。 たとえば、スープのないラーメン「まぜそば」でも調味料にワインを使うなど、斬新な味が次々誕生。ブームが巻き起こっ ... |