カレーも紅生姜もてんこ盛り! アレンジが楽しい神保町の新ラーメン店って? ウオーカープラス 2月25日(金)、神保町古書街の一角にオープンしたのは「初代継承 哲麺 神保町店」(東京・神田)。“関東風九州豚骨ラーメン”をコンセプトに掲げ、6時間煮込んだ豚骨白湯に鶏スープや魚介ダシをブレンドしたスープが自慢の店で、マー油が香る口当たり濃厚かつ後味あっさりとした ... |
岡崎・井田南にラーメン新店「哲麺」-家系豚骨やつけ麺など 秋田経済新聞 魚介の風味を利かせたクリーミーな豚骨スープが『哲麺』の味」。フランチャイズ本部会社は「道とん堀」(東京都福生市)。2006年、東京都八王子市に1号店をオープンした後、のれん分けを始め、首都圏を中心に44店舗を展開する。海外ではタイ・バンコク市に出店している。 |