SankeiBiz | 蘭州牛肉ラーメン、海外進出の鍵は結束 SankeiBiz 100年以上の歴史がある蘭州牛肉ラーメンは他の地域でも「中国式のファストフード」として歓迎され始めているが、牛肉ラーメンの海外進出に関するシンポジウムが今月初め、甘粛省蘭州市で開かれた。甘粛省や青海省、寧夏回族自治区の牛肉ラーメンの業界関係者数十人が ... |
Record China | 日本のラーメンと中国のラーメン、おいしいのは…「書いてるうちに涙が出てきた」―中国ネット Record China 一方、中国には「蘭州拉麺」や「大西北牛肉拉麺」などがあるが、どの店も衛生的とは言いがたく、店員はトイレで手を洗いもせず、麺を手打ちする際に髪の毛や汗、ごみ、細菌まで練り込まれてしまうと指摘。拉麺を特徴付ける牛肉は薄っぺらいものが数枚入っているだけで、 ... |
ラーメン、寿司、天ぷら……中国の日本料理は本格志向へ!:山谷剛史の中国トレンド通信 日経トレンディネット また、日本発のラーメンとしては、博多一幸舍ほか、福岡の「一風堂」や、筑豊地方発祥の「山小屋」も人気だ。博多ラーメンが知る人ぞ知るブランドとなってきたと言ってもいい。 それらは日本円にして1杯800円弱からと決して安くはない。中国の伝統的なラーメン「蘭州拉麺」なら10 ... |