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＜２１＞味のルーツに“岡山の男衆” 東洋軒（福岡県大牟田市） - 西日本新聞

西日本新聞

＜２１＞味のルーツに“岡山の男衆” 東洋軒（福岡県大牟田市） 西日本新聞 三池炭鉱の世界文化遺産登録に沸く福岡県大牟田市。戦後間もない炭鉱の隆盛期、この地にラーメン文化を持ち込んだのは岡山から来た男たちだった。素性は詳しく分かっていないが、彼らは国鉄大牟田駅を拠点に屋台を出し、その味を引き継いだ店の一つが東洋軒だ。

ラーメン店の新潮流は注文後に｢麺から作る｣ - 東洋経済オンライン

東洋経済オンライン

ラーメン店の新潮流は注文後に｢麺から作る｣ 東洋経済オンライン 特にその傾向が重視されるのはラーメン店である。昨今の評判のラーメン店は、舌の肥えたお客を満足させるための味へのこだわりから、原価率が35％を超えることがほとんど。お客をできるだけ回転させ、いわゆる“薄利多売”にしないと黒字化できない傾向が顕著になっている。

幸楽苑と日高屋、なぜ明暗が分かれたのか - 東洋経済オンライン

東洋経済オンライン

幸楽苑と日高屋、なぜ明暗が分かれたのか 東洋経済オンライン 幸楽苑の黄色い看板には、「昭和二十九年創業」と記されている。1954（昭和29）年、福島県会津若松市に開店した「味よし食堂」が起点だ。その後、株式会社幸楽苑に改組し、看板商品の「中華そば」（ラーメン）とギョーザを核に店舗網を拡大。今では東日本を中心に約520店の ...

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最新情報

東洋軒 （とうようけん） - 香春口三萩野/ラーメン [食べログ]

東洋軒/とうようけん (香春口三萩野/ラーメン)の店舗情報は食べログでチェック！口コミ
や評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなど
の詳細情報も充実。

東洋軒 - Kitakyushu-shi, Fukuoka, Japan - Ramen Restaurant ...

Asami Inoue — 5 star小さい頃からずっと通ってます。北九州のラーメンといえば東洋
軒ってくらい大好き！日によって、塩分の濃い日や、あれ？今日はあっさり？って時も
あるけど、トータル的にいつ食べても美味しい！ラーメンの上に乗ってる赤いやつは、 ...

東洋軒 本店 - 大牟田/ラーメン [食べログ]

東洋軒 本店 (大牟田/ラーメン)の店舗情報は食べログでチェック！口コミや評価、写真
など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も
充実。

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動画

東洋軒＠北九州市小倉　「ラーメン」

別府発祥とり天「発祥の店：東洋軒のマスターに聞く」

カレー 東洋軒

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ネットの声

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