入谷のラーメン店「御神本」が二毛作店に-数日おきに鶏スープ「七麺鳥」営業 上野経済新聞 同じ店舗を利用し、数日おきのローテーションで「御神本」「七麺鳥」として営業する。「御神本」では、濃厚なトンコツのスープにこだわって営業を行ってきたが、「七麺鳥」では、1日かけて煮込んだ丸鶏をスープを使用し、あっさりとした味のラーメンを提供する。店舗面積は7坪、席数 ... |
極太麺使う姫路の焼きそば店リニューアルへ-「粉もん」など鉄板メニュー充実 秋田経済新聞 極太麺を使う焼きそばで、大阪の今里商店街(大阪市東成区)のご当地メニュー「今里焼きそば」のレシピを受け継ぐ。開業当初は焼きそばとおでんの2つのメニューでスタートしたというが、「新たなメニューを続々投入したことで、焼きそば以外のメニューが目立つようになった」と ... |
アトレ上野にタンメン専門店「トナリ」-東陽町、丸の内に続く4店舗目 上野経済新聞 近隣には「麺屋武蔵武骨」や「一蘭」などの有名店があるラーメン激戦区。しかし「タンメンで勝負をしているので、ジャンルが異なっている。競合店についてはあまり気にしていない」と木村さん。今後の目標については「1日500人余りのお客さまに来店していただける店を目指したい」 ... |