横浜・川崎・湘南のキニナル情報が見つかる!WEBマガジン はまれぽ.com なぜラーメンは「語り」の対象になるのか。なぜ「制覇」や「聖地巡礼」といった類のロマンが尊ばれ、「評論家」と呼ばれる伝道師が存在するのか。もちろん、スープや麺などの多様性が無数の組み合わせを生み出していることが「語りやすさ」の土壌となり、同時にその無数の ... |
JR中野駅南口にラーメン店「鈴蘭」-「強烈な煮干しスープ」売りに 伊豆経済新聞 店長の今川葉(よう)さんは「新宿店では煮干しラーメンが人気だが、中野は煮干しスープ系の店がたくさんあり、人気があると聞いている。中野の人たちは煮干し系ラーメンに舌が肥えていると思うので、煮干し系ラーメンファンの舌をうならせたいと思い、煮干し度を増した。自分たち ... |
恵比寿新聞 | 全て手作り!素材に対する愛が究極すぎる恵比寿に引っ越ししてきたらーめん「すずらん」 恵比寿新聞 ラーメン屋さんの朝ってこんなに早いんですか? すずらん社長朝7時から仕込みは始まっています。うちはすべて手作りだから朝からやらないと間に合わないんですよ。 恵比寿新聞えーっと。。手作りってことは・・・もしや・・・・. すずらん社長麺もスープも使う具材もすべて毎日1から ... |