GWに攻めたいラーメン25軒 大崎裕史氏 (1/3ページ) ZAKZAK 懐かしくも、都内にはありそうでなかったタイプのラーメンだ。 【並んででも食べたい16軒】 ○大勝軒(東京・東池袋)4月1日に亡くなった「ラーメンの神様」山岸一雄氏の店に追悼ラーメンを食べに行こう。つけ麺の元祖なので「特製もりそば」もオススメ。50年以上も前に開発された ... |
「ラーメンの神様」山岸一雄さん死去 大勝軒を創業 朝日新聞 東京・東池袋でラーメン店「大勝軒」を創業し、つけ麺を広めた山岸一雄(やまぎし・かずお)さんが1日、心不全のため都内の病院で死去した。80歳だった。弟子で2代目店主の飯野敏彦さんによると、7年ほど前から体調を崩し、入退院を繰り返していたという。通夜は7日、葬儀 ... |
日暮里の洋菓子店併設つけ麺店が1周年 パティシエが「大勝軒」の味受け継ぐ 上野経済新聞 初めて大勝軒のラーメンを食べて、あまりのうまさにひっくり返るほど驚いた。それ以来、週に何日か必ず通うようになり、店主の山岸さんにも覚えてもらった。行くといつもちょっとしたサービスをしてもらえるのもうれしかった。飲食店をやりたいと思ったのもこの思い出があったから」 ... |