nippon.com | 世界に羽ばたく日本の「ソウルフード」ラーメン nippon.com 出典:『ラーメンガイドブック 英語対訳つき』). 写真左から豚骨ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン。 中華料理だった「拉麺(ラーミェン)」が、時代の変遷とともに「支那そば」「中華そば」と呼称を変え、国民食として親しまれるようになった不動のグルメ。ではなぜそうなり得たのかを ... |
THE PAGE | 極上ラーメン集結 「ラーメンEXPO2014」万博公園で開催 THE PAGE ラーメン好きにはうれしい「ラーメンEXPO」が11日、万博記念公園お祭り広場で始まった。昨年に続き2 ... 巨大な炙りトロ肉1枚載せの濃厚博多豚骨豚トロ肉盛りラーメン. 人気のご ... 豚骨から味噌、塩、しょうゆ、煮干し系まで食欲をそそる魅力的なラーメンばかりがそろっている。 |
ラーメン、日本の“国民食”が世界を席巻—中国には逆上陸 nippon.com ラーメンの故郷はもちろん、中国大陸。漢字では「拉麺」と書き、練り上げた小麦粉を「拉」、即ち、「引っ張って伸ばした」麺という意味で、中国にも「蘭州拉麺」などが存在するが、日本のラーメンと比べ、麺も、スープも、そして味も、あまり種類が多くない。しかも、日本のラーメンは ... |