日本経済新聞 | 札幌・スープカレーに第3世代 日本経済新聞 始まりは札幌市東区の「薬膳カリィ本舗アジャンタ総本家」の創業者、辰尻宗男さん(故人)といわれる。「病気がちな父親のため、鶏の足で出汁(だし)を取り、朝鮮ニンジンなど45種類のスパイス、漢方食材を入れたスープを作った」(現在の店長の金子正則さん=49)。これを経営 ... |
日本経済新聞 | 海外で人気の日本料理は? 中華・イタ飯と覇権争い 日本経済新聞 ただ「天ぷら」「焼き鳥」「しゃぶしゃぶ」など従来の伝統的な定番メニューに交じって、「ラーメン」「カレーライス」などカジュアルなB級グルメが上位に食い込んでいるのも特徴。ラーメン店やカレー店などの海外進出が活発になっているほか、日本のインスタント食品の普及が後押しし ... |
ラーメン総選挙2015で第1位の「一風堂 うま味海苔出汁そば」を食べてきた GIGAZINE スープの3割以上をかつお・昆布・シイタケなどでとった出汁(だし)を利用すること」という制限のもと、自分なりのラーメンの構想を戦わせた「ラーメン総選挙2015」で第1位を獲得したラーメン「うま味海苔出汁そば」が、一風堂の店舗で期間限定で商品化されています。 ... 出汁そば」が食べられるのは薬院店、山王店、熊 ... |