ZUU online | 渋谷の隣駅にあるラーメン店に「外国人観光客」が集う意外な理由 ZUU online 東京では1年間に約500軒もの新店がオープンするほど、昨今のラーメンブームは目覚ましい過熱ぶりだ。そのような状況の中では「おいしいのは当たり前。」で、いかに他店と差別化を図るか重要視される。 東京都渋谷区の京王井の頭線神泉駅前にある「辛味噌煮干らーめん・ ... |
東京新聞 | カニだしラーメン 宮城 石巻の学生作「サバだし」に続け!! 東京新聞 ... 内の一部地域で使われるサバだしをベースとしたラーメンづくりを発案。市内企業の協力を得て商品化に成功した。被災した水産加工会社から排出されるサバの骨などでスープを取り、めんも石巻産小麦粉やサバ骨などを使った。持ち帰り商品と飲食店向けを合わせ、ことし六月 ... |
あなたが「つけ麺」最初に食べたのは何年前? 回答に見る東西の受容「時間差」 Jタウンネット 東京・東池袋「大勝軒」の山岸一雄さんによって考案されたこの料理は、いまやラーメン店の定番メニューとなっている。 ところが西日本とくに関西では、つけ麺がそれほど普及していないといわれる。実際のところはどうなのだろう――。Jタウンネットは、5月18日から9月7日まで ... |