恵比寿神社近くに「おおぜき中華そば店」-経験8年の店主が独立 シブヤ経済新聞 同店のラーメンは化学調味料を使っていないのが特徴の一つ。甲州の美桜鶏と豚ガラ、香味野菜を煮だしたスープをベースにした「中華そば」をはじめ、3種類の煮干しを水出した後、「ゆっくり」熱を加えた煮干しの「うま味」を抽出した「にぼしそば」、鶏・豚ガラを強火で炊きあげ、白 ... |
はまれぽ.com | 山に掘られた謎のトンネル はまれぽ.com 木の板があって、それで流れを止めて、トンネルを通じて反対側の田んぼに水をやっていたのです。"よこぜき"と呼ばれていました」. 木の板をコンクリートの窪みに置くだけで、水は向こう側に流れて行くという. 「川の水は上流にある瀬上池から来ています。人口の池で、水抜きの栓 ... |
沖縄タイムス | 自慢のタレ ウナギと調和 沖縄タイムス 店をやるまで、ウナギなんて食べたことなかったよ」。鰻作の店主、石垣真一さん(54)は笑う。1976年創業。石垣出身の父、真則さん(享年73)が那覇市首里石嶺町で始め、真一さんが約7年後に引き継いだ。道路拡張のため2013年12月に閉店したが、「新しい店はどこ? |