ITmedia ヘルスケア | 星8つ! シマダヤ「東京恵比寿ラーメン やさしい醤油味」をレビュー! ITmedia ヘルスケア 筆者はラーメンのなかでは醤油味があんまりお気に召さない、味噌や豚骨のほうが大好きという人種なのだが、本品は醤油味でも好き。王道、定番は大事だ。塩分40%カットとはいえ、薄味ということでは決してない。 麺はちょっとゆですぎたのか、やや柔らかく、ここは味噌味の ... |
朝日新聞 | (味な人)麺との相性 百点満点 朝日新聞 ネギのシャキシャキ感と麺の弾力は相性が良く、麺の味をグイと引き出す。プルンとしてとろけるチャーシューもネギで甘みが増す。 以前はお客さんの求めに応じて無料でネギを追加したが、大量に欲しがる声の多さに、オーナーの富島さんが「100グラムのネギを乗せたラーメン」を ... |
ロケットニュース24 | 大勝軒が「のれん会」と「守る会」に分裂! 年200杯ラーメンを食べるオタクが食べ比べてみた エキサイト: ニュース 大勝軒は創始者の故山岸一雄さんの人柄に加え、弟子からのれん分け料や上納金を取らないため多くの修行志願者が集まり、90年代後半以降急激にお店が増えた。2015年の4月に山岸さんが亡くなったため、何か大きな動きが起こりそうな気配があったが、案の定分裂問題が ... 【ガチ検証】分裂騒動中の『大勝軒』は「のれん会」と「守る会」どちらの方がウマいのか実際に食べ比べてみた 大勝軒「のれん会」と「守る会」の深い溝 味のばらつきにクレームも? つけ麺「大勝軒」分裂騒ぎ!2代目に古参弟子が猛反発・・・のれん会を脱退 |