2018/02/08 04:00:04 更新
GetNavi web (ブログ) | 【街中華の名店】日本式ラーメンの故郷・浅草にある「十八番」に舌鼓! 名物 ... GetNavi web (ブログ) 浅草にいまも点在する街中華のなかから、今回レポートするのは1963年創業の「十八番」。店名もさることながら、外観はいかにも“街中華”と思える赤いファサードで目を引く。店内に入ると壁にはメニューやポスターが貼られ、一角に置かれたTVの放送も和やかな日常感を演出。聞けば、近所には出前もしているという。 [街中華の名店]日本式ラーメンの故郷・浅草にある「十八番」に舌鼓! 名物はトマトの甘みと清涼感が独特な「酸辣湯麺」(GetNavi web) |
毎日新聞 | 「工場でラーメンスープ」業界を革新する元料理人の夢 毎日新聞 しかしある日、立ち寄った西麻布のラーメン店でスープのおいしさに衝撃を受け、元料理人の血が騒いだ。 それまでのキャリアを捨て、ラーメン店の店主に頭を下げて修業に入った。1992年のことだ。場所柄もあり、常連客には芸能人や資産家も多く、常に行列ができていた。そのため、「自分が気に入った味を家族が気軽 ... |