ウオーカープラス | 2015年のラーメン界は新勢力“鮮魚系ラーメン”が躍進 ウオーカープラス 脂分を抑えた口当たりのいいスープが特徴だ。だが、扱う店舗はまだまだ少ない。というのも、鮮魚系スープは化学調味料を使わず、素材のダシだけで味を調えるため、完成させるのが難しいのだ。化学調味料に頼らない“本物のラーメン”が、2015年は脚光を浴びるに違いない。 |
マイナビニュース | 東京都のほか日本各地のラーメンが集結「お台場ラーメンPARK in 福井」開催 マイナビニュース 後半は、中華そば しながわ(東京・池袋)の「稲庭中華そば」、麺家うえだ(埼玉・新座)から「軍鶏塩らーめん」、博多だるま(福岡)より「豚トロ肉盛りラーメン」、無鉄砲(京都・木津川)「京野菜豚骨ラーメン」、鮮魚らーめん五ノ神水産(東京・神田)の「鮮魚らーめん 焼き鮭搾り」などが ... 『第1回さいたま新都心ラーメンフェスティバル』第2部開催…3月12日~15日 |
大つけ麺博、第2陣の全6食を実食レポ…魅惑の「吟醸味噌ぎんだら」 日刊SPA! 鮮魚らーめん 五ノ神水産「吟醸味噌つけ麺ぎんだら搾り」 ⇒【画像】はコチラ http://nikkan-spa.jp/?attachment_id=728995. 鮮魚らーめん 五ノ神水産「吟醸味噌つけ麺ぎんだら搾り」. 東京・神田で銀だら、鮭、雲丹などの「鮮魚系ラーメン・つけ麺」を提供するお店が、このイベント ... |