livedoor | 新宿歌舞伎町で「大つけ麺博」が開催 チーム対抗戦の実施も livedoor つけ麺ブームを文化に昇華させる」をテーマに掲げ、6年間で累計100万人以上が来場したグルメイベント「大つけ麺博」が、今年はつけ麺生誕60周年を記念して、「つけ麺」と「ラーメン」はどっちが美味いのかという議論に決着をつけるべく、「つけ麺軍」と「ラーメン軍」に分かれて ... 東京のつけ麺界をリードする「六厘舎 ... |
livedoor | 山形県が10年連続の1位 人口に対するラーメン店の数ランキング livedoor 1位は山形県。2位以下を大きく引き離し、10年間不動のトップとなっています。そば処として知られる山形県ですが、多くのそば店ではそばやうどんと共にラーメンも提供されているんだとか。ご当地ラーメンなどのイメージがない山形県ですが、だからこそ地元に愛されるラーメンを ... |
手打ち太麺、溶ける食感 岐阜新聞 店主滝晶宣さん(67)は2代目。先代の父吉雄さん(故人)は名古屋で修業し、戦中に多治見市に店を構えた。「ころ」の名の発祥は同店と言われる。 たまり醤油(しょうゆ)に鰹(かつお)だしのつゆは3種類とも同じ。そばだけが薄めで自家製ラードが加えられる。手打ち麺は太く、 ... |