個性派名店が揃い踏み!外さない東京の中華12選 T-SITEニュース 京王プラザホテル『南園』などの中国料理店で修業し、ふかひれ料理の名店『筑紫樓』で料理長を務めた後、故郷の千葉にラーメン店を開き独立。 特製の鶏白湯スープが話題を呼び、ラーメン界では一躍時の人となるも、再び中華の道を究めようと自由が丘に創作中華の店『蔭山 ... |
PR TIMES (プレスリリース) | 【旭川グランドホテル】「赤坂璃宮 広東名菜の宴2015」5月28日(木)開催。先着220名様 PR TIMES (プレスリリース) 新橋「中国飯店」、芝「留園」、京王プラザホテル「南園」副料理長、ホテルエドモント「廣州」の料理長を経て、1996年9月より「赤坂璃宮」のオーナーシェフとなる。2004年10月、第2号店となる「赤坂璃宮 銀座店」をオープン。広東料理、中国料理の域を超え、日本人の好みを知り ... |
あの「赤坂離宮」譚シェフによる究極のガラディナーを大阪で! ウオーカープラス ちなみに、ザ・リッツ・カールトン大阪の「香桃」料理長・和栗邦彦氏と譚シェフは1983年京王プラザホテル「南園」以来の師弟関係でもある。今回のガラディナーでも和栗料理長が一部の料理を担当するなど、長きに渡る師弟関係による美食のコラボレーションにも注目したい。 |